フィッシュレザーとは、なめし処理をほどこした「魚の革」のことです。魚ならではの美しい鱗模様が特徴的で、他の動物とは全く違う魅力があります。よく「生臭くて脆くないですか？」と聞かれます。しかし、フィ...

「どうやってフィッシュレザーを作っているか気になる！」そんなご要望にお答えするべく、生の魚の皮がフィッシュレザーになるまでを大まかな工程ごとにお伝えします。1.皮を頂く地元魚屋さんから刺身などに加工...